エンコウソウ

2006年11月26日 植え付け	2007年4月9日 芽が出てきた

●名称：えんこうそう　猿候草 　きんぽうげ科リュウキンカ属 　学名：Caltha palustris var,enkoso 　落葉耐寒性多年草　開花期４〜６月 　草丈　１０〜２０ｃｍ ●仲間：りゅうきんか、えぞりゅうきんか ●自生場：山沿いや渓流の水気のある湿地帯に生える多年草 ●食用部：茎、葉の部分を食す。 ●下ごしらえ：アクが強いので、十分にゆでてから水にさらす。 ●食し方：苦味があり、好き嫌いがありますが、ごまあえ、からしあえ、酢みそあえ、お浸しなど。淡い苦味を生かした料理として美味しく頂けます。 ●保存方法：塩漬け、みそ漬けで保存 ●鑑賞：池や水辺の周辺を演出。木陰に植え、シェイドガーデンで楽しめます。可愛らしい黄色い花を長い花茎の先端の咲かせ、鑑賞用としても魅力的です。 ●用途：シェイドガーデン、高木の下草、山菜ガーデン。 ●日照：日照、日向 水やり：水は好みます。表土が乾いたら十分に水を与えてください。 ●用土　鹿沼土70%、軽石砂30% ●根替え　鉢植えの場合、一年に一度の植え替えをおすすめします。