金時草（キンジソウ）
家庭菜園で金時草（キンジソウ）を栽培しています。２００８年
| 金時草（キンジソウ）は、和名はスイゼンジ菜（水前寺菜）といい、キク科の多年草で熱帯アジアが原産です。１８世紀に中国から九州に渡来し、熊本市で栽培されていたことで、この名がつきました。草丈は50〜60cmです。 現在は金沢市花園地区で多く栽培されています。 のこぎりのようなぎざぎざ状の葉。その表と裏で色が全く違う大変特徴のある野菜です。 酢の物にして食べるのが一般的で、ゆでるとワカメやモロヘイヤのような独特のぬめりが出ます。 ビタミンＡ、Ｂ１、Ｂ２、カリウム、鉄分、カルシウムを多く含む健康野菜。夏バテ防止に効果的です。また、最近の研究では高血圧を抑え、精神の鎮静化にも役立つことがわかりました。 ５月２４日 隣の農家から金時草（キンジソウ）の苗を一本もらったので栽培してみます。金時草（キンジソウ）は暑いところでよく繁殖するとのことで、ピーマンのトンネルに入れました。 ８月 ７日 枯れてしまった！！ 雨が降らなかったせいか！！ 参考に隣の畑の金時草（キンジソウ）をアップする。 |
| 5月24日植付け | 8月7日 枯れた | 参考 隣の畑 |
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