大蒜（にんにく）

大蒜 2004.09.18　植付け	10月2日（14日) 発芽	11月7日（50日)	4月17日(211日)
茎大蒜 2004.09.18　植付け	10月2日（14日) 発芽	11月7日（50日)	4月17日(211日)

	独特の臭みと辛味があり、強壮剤としても利用され、スタミナ野菜として価値の大きい野菜です。収穫後２〜３日乾燥させ、風通しの良い場所に吊るしておくと年間利用できます。 ［植付けと収穫］ ８月〜１０月植付け、４月〜６月に収穫 ［植え方］ 鱗辺を1片ずつ１０ｃｍ間隔、深さ４ｃｍ位に植えます。土質は特に選びませんが、粘土質の土地で作ると、よくしまった球がとれます。肥料は植える前に市販の油粕、化成肥料等を施し、追肥は化成肥料を２〜３回与えてください。 ［料理メモ］ 肉料理や中華料理・いやめもの、その他香辛料として美味です。
	スタミナ野菜として価値の大きい野菜です。花茎が伸びたものを食し、味は抜群です。球も肥大すればもちろん利用できます。 ［植付けと収穫］ ８月〜１０月植付け、４月〜５月に収穫 ［植え方］ 鱗辺を1片ずつ１０ｃｍ間隔、深さ４ｃｍ位に植えます。芽が出てきて、分けつするものがあれば生育の悪い芽を早めに除きます。肥料は植える前に市販の油粕、化成肥料等を施し、追肥は化成肥料を２〜３回与えてください。 ［料理メモ］ 特に油炒め等によく甘味があり、美味です。また、匂いも残らずスタミナ料理にはかかせません。